Si estás buscando una forma original y saludable de preparar empanadas, esta receta es para ti. A diferencia del método tradicional de fritura, estas empanadas primero se hierven para lograr una masa suave y cocida por dentro, y luego se doran en la freidora de aire para obtener una textura crujiente sin exceso de grasa. El resultado es una empanada jugosa, liviana y deliciosa.
Empanadas en freidora de aire
Ingredientes para 12 empanadas pequeñas
Masa
2 tazas de harina de trigo
1/3 de taza de agua tibia
1 pizca de sal
Relleno
200 g de carne molida
1 cebolla pequeña picada
½ pimentón rojo picado
1 huevo duro picado (opcional)
Sal, pimienta, comino y pimentón al gusto
Aceite de oliva para sofreír
Preparación
- Mezcla la harina con la sal.
- Agrega el agua poco a poco hasta formar una masa suave.
- Amasa durante unos 5 minutos.
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agrega la carne y condimenta al gusto.
- Cocina hasta que esté bien hecha.
- Deja enfriar y agrega el huevo duro si lo deseas.
- Estira la masa y corta círculos de unos 10 cm. Coloca una cucharada de relleno en cada uno, cierra y sella bien los bordes.
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las empanadas durante 2-3 minutos.
- Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina.
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
- Cocínalas durante 7 a 10 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Buen provecho!
Te dejamos este tutorial de Sofia Vegas, hija de Andreían Goetz, Miss Venezuela 1990.
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