La chicha es una bebida tradicionalmente derivada de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América Latina. A la elaboración se le incorporan ingredientes como el maíz, especias y azúcar, lo que le da un sabor único y dulce. Pero más allá de tomarla como bebida, la chicha también puede utilizarse como ingrediente en recetas dulces, como en este bizcocho de chicha, una opción esponjosa y llena de aroma.
Este bizcocho es ideal para acompañar una merienda o como postre en reuniones familiares. Su preparación es sencilla y el resultado es un bizcocho con un hermoso color y un sabor especiado que recuerda a la chicha criolla.
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de chicha
½ taza de aceite vegetal
3 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agrega el aceite y la esencia de vainilla, batiendo bien.
- Añade la chicha y mezcla hasta integrar.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear, la canela y la nuez moscad
- Incorpora poco a poco a la mezcla líquida, removiendo con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta tu bizcocho de chicha.
¡Buen provecho!
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