El brownie es uno de los postres más consumidos en el mundo. Este es un bizcocho de chocolate al que pocas personas le pueden decir que no, y si pensabas que lo mejor era combinarlo con helado como lo hacen grandes y chicos, te equivocas. Hay algo mucho mejor que eso, y es que puedes elaborarlo de una manera más saludable.
¿Cómo es posible? Según la receta que te compartimos de KIWiliMón el aguacate sustituye la grasa de esta preparación, y los edulcorantes no calóricos proporcionan un delicioso sabor dulce, pero con muy poco aporte calórico.
¿Qué necesitas para hacer un brownie de aguacate?
Ingredientes
- Chocolate amargo, en trozos (300 g)
- Aguacate maduro, en trozos (2)
- Aceite de coco (2 cucharadas)
- Edulcorante (1/4 taza)
- Vainilla líquida (1 cucharadita)
- Huevos (3)
- Cacao en polvo (1/2 taza)
- Harina (1/2 taza)
- Nuez picada (1/4 taza)
Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Derretir el chocolate a baño maría junto con el aceite de coco. Mezclar hasta integrar y retirar del baño maría. Dejar que se enfríe ligeramente.
3. Realizar una especie de puré terso de aguacate, puedes procesar en el procesador de alimento o hacerlo con la herramienta que te sea más fácil.
4. En un bol, batir el chocolate derretido con el puré de aguacate, el edulcorante no calórico, la vainilla y los huevos.
5. Añadir poco a poco el cacao y la harina, y mezclar.
6. Incorporar las nueces y mezclar.
7. Verter la mezcla en un molde para brownie previamente engrasado y enharinado.
8. Hornear durante 15 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.
9. Una vez listo, sacar del horno, colocar sobre una rejilla, dejar enfriar y cortar.
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