Preparar un desayuno saludable es posible, y lo mejor es que no es necesario que se consuma pan o harinas.
Existen muchas alternativas que combinan ingredientes naturales que aportan las vitaminas, minerales y nutrientes que el cuerpo necesita para comenzar el día con energía.
Una opción a tener en cuenta es la receta que comparte el sitio web Cuerpo Mente de tortitas de papas. Éstas se pueden preparar dulces o salados, según tus preferencias.
¿Qué necesitas para hacer tortitas de papas?
Ingredientes
- Papas cocidas o al vapor (400 g)
- Aceite de oliva, linaza o nabina (1 cucharada)
- Maicena u otro almidón (1 cucharada sopera rasa)
- Sal (1 pizca)
- Aceite o margarina para engrasar
Para la opción salada:
- Ajo en polvo (1 cucharadita)
- Pimienta negra recién molida (1 punta de cucharadita)
- Orégano / perejil / tomillo (1 pizca)
Preparación
1. Pelar las papas, que deben estar ya cocinadas y muy blanditas. Aplastar bien, para que quede una masa sin trozos.
2. Incorporar la maicena o el almidón.
3. Añadir el aceite y las especias y formar la masa.
4. Dividir la masa en cuatro y formar pelotitas. Luego, aplastar dándoles forma de tortitas redondas u ovaladas.
5. En una sartén caliente y engrasada, dorar las tortitas de papas.
6. Cuando estén listas, servir calientes con setas y verduras a la plancha, tofu revuelto. En caso de que desees un desayuno dulce, puedes untar mantequilla de maní o acompañar con frutas frescas, como fresas, rodajas de cambur o manzanas.
Tip
Esta es una receta de aprovechamiento, pues las papas que se usan no necesariamente se cocinan al momento, sino que pueden haber quedado de una comida anterior.
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