La yuca contiene agua, almidón, fibra, vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. De acuerdo a la información reseñada en el portal web Tua Saúde, el referido alimento contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y el estreñimiento.
Por otra parte, el queso blanco contiene vitaminas, minerales y grasas saludables las cuales aportan múltiples beneficios al organismo, por ejemplo, fortalece los huesos.
En ese contexto, existe un abanico de opciones de recetas a base de yuca y queso, pero las empanadas de ambos ingredientes son ideales para quien desee tener un desayuno cena saludable.
Paso a paso para preparar empanadas de yuca y queso
Ingredientes
500 gramos de yuca sin concha.
1 cucharada de sal.
3 tazas de agua.
Queso blanco rallado.
50 ml de aceite de oliva.
Preparación
- Vierte el agua en una olla y hiérvela durante cinco minutos.
- Pica la yuca en trozos pequeños y agrégalos a la olla con agua. Cocina durante 25 minutos.
- Retira la yuca del fuego y déjala reposar.
- Tritura la yuca hasta que se convierta en puré.
- Agrega la sal al puré y mezcla ambos ingredientes.
- Separa el puré de yuca en pequeñas porciones y aplástalas en forma circular.
- Estira la masa de yuca y rellénala con el queso blanco.
- Cierra la masa y dale forma de media luna.
- Calienta un sartén y agrega el aceite.
- Agrega la empanada al sartén y fríela durante siete minutos.
- Retira la empanada del sartén y déjala enfriar.
- Sirve y consume.
En conclusión, las empanadas comúnmente son hechas a base de harina de maíz o trigo, pero la yuca o el plátano son opciones más saludables para consumirlas constantemente.
Foto cortesía de: freepik
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