La milanesa es un plato que le gusta a grandes y chicos. Puede prepararse con diferentes tipos de proteínas, y en esta ocasión te la presentamos de pollo.
Esta receta es tradicional argentina, con una influencia italiana. Puedes realizarla con filetes de pollo finos, o un poco más gruesos, para los más golosos. Toma nota de nuestro paso a paso para que prepares la mejor milanesa de pollo con salsa napolitana.
Milanesa de pollo napolitana
Ingredientes para 4 personas
4 filetes de pollo.
Jamón cocido, 4 lonchas.
100 g. de salsa de tomate.
Queso mozzarella.
1 huevo.
Pan rallado.
5 g. de ajo en polvo.
Orégano seco, 5 g.
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Aceite de oliva.
Preparaciones
Milanesas
- Con los filetes de pollo limpios y seco, salpimentamos al gusto.
- Bate el huevo.
- Reboza los filetes con el huevo batido.
- Luego pásalos por el pan rallado. Si no tienes pan, puedes utilizar hojuelas de maíz (las mismas que usas para desayunar) molidas en el procesador de alimentos.
- Coloca en una fuente de horno, un chorrito de aceite de oliva.
- Encina del aceite coloca las milanesas empanizadas, una al lado de la otra.
- Pasa otro chorrito de aceite de oliva por encima de las milanesas.
- En un horno precalentado a 200º C, hornea las milanesas.
Salsa napolitana
- Mezcla el ajo en polvo con la salsa de tomate y el orégano. Remueve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Reserva.
Montaje
- Saca los filetes de pollo del horno y dales la vuelta.
- Extiende una cucharada de salsa napolitana sobre cada filete.
- Encima de la salsa de cada milanesa, coloca una lonja de jamón cocido.
- Ralla el queso mozzarella y espárcelo sobre todas las milanesas de pollo.
- Hornea nuevamente el pollo hasta fundir el queso.
- Sirve caliente acompañadas de una guarnición de papas al vapor, puré, arroz con guisantes o una ensalada fresca de tomate cherry y lechuga.
¡Buen provecho!
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