Los cachitos de jamón son uno de los panes más queridos en Venezuela, especialmente a la hora del desayuno. Su forma de media luna, su textura suave y su relleno jugoso de jamón hacen de este panecillo una delicia irresistible. Se consiguen en cualquier panadería del país, pero también puedes prepararlos en casa para disfrutar de un auténtico sabor venezolano.
Cachito de jamón
Ingredientes para 12 cachitos
Masa
500 g de harina de trigo todo uso
50 g de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
250 ml de leche tibia
50 g de mantequilla derretida
10 g de levadura seca activa
Relleno
300 g de jamón picado
50 g de tocineta (opcional, para un sabor más ahumado)
1 cucharada de azúcar
1 huevo batido para barnizar
Preparación
- En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura.
- Deja reposar por 10 minutos hasta que espume.
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la levadura activada.
- Amasa por 15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Mientras la masa reposa, pica finamente el jamón y la tocineta (si la usas).
- Mézclalos con una cucharada de azúcar.
- Divide la masa en porciones iguales.
- Estira cada una en forma de triángulo alargado.
- Coloca una cucharada de relleno en la parte ancha y enrolla hacia la punta, formando un rollito en forma de media luna.
- Coloca los cachitos en una bandeja con papel encerado, tapa y deja reposar 30 minutos.
- Pinta con huevo batido y hornea a 180°C por 20 minutos, o hasta que estén dorados.
¡Buen provecho!
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