Ganar masa muscular de forma efectiva no solo depende del entrenamiento, sino también de una alimentación adecuada que proporcione los nutrientes necesarios para la recuperación y el crecimiento muscular. Uno de los pilares fundamentales es la ingesta suficiente de proteínas, acompañada de carbohidratos complejos que ayuden a reponer el glucógeno muscular y a mejorar el rendimiento.
Los postres proteicos pueden ser una excelente estrategia para sumar calorías de calidad sin recurrir a alimentos procesados o con alto contenido en azúcar refinada.
En este caso, el cambur y la avena son dos ingredientes clave: el primero es una fuente natural de energía, rico en potasio y vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento muscular. El segundo, por su parte, aporta fibra, minerales y carbohidratos de absorción lenta, lo que ayuda a mantener estables los niveles de energía y a evitar picos de insulina.
Combinando estos ingredientes con una buena fuente de proteína como el yogur griego, se puede crear un postre equilibrado, sabroso y funcional.
Muffins proteicos de cambur y avena
Ingredientes para 6 porciones
2 cambures maduros
1 taza de avena en hojuelas
2 huevos
1 scoop de proteína en polvo (sabor vainilla o neutro)
½ taza de yogur griego natural
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Nueces o chips de chocolate amargo (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol, tritura los plátanos con un tenedor.
- Agrega los huevos, el yogur, la proteína en polvo y mezcla bien.
- Incorpora la avena, el polvo de hornear, la canela y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en moldes para muffins (engrasados o con cápsulas de papel).
- Agrega encima nueces picadas o chips de chocolate si deseas.
- Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar y disfruta.
¡Buen provecho!
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