El chop suey es un plato de origen chino, que significa “trozos mezclados”, pero que hoy en día está popularizado en muchas culturas gastronómicas mundiales. Hoy te presentamos un chop suey de pollo, pero que podrás elaborarlos con la proteína de tu elección como el cochino o carne. Solo deberás cocinas todo, dejando los vegetales firmes para aportar bocados crujientes y llenos de sabor.
Chop suey de pollo
Ingredientes para 2 personas
1 pechuga de pollo
2 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
1 pimentón verde
150 g de jamón cocido
200 g de brotes de soja
200 g de repollo
½ cucharada de especias chinas
1 cucharada de aceite de sésamo
4 cucharadas de salsa de soja
Sal al gusto
Aceite vegetal
Preparación
- Corta en tiras la pechuga de pollo.
- De igual forma, corta en tiras, o juliana, las zanahorias, el tallo de apio, la cebolla, el pimentón, el jamón cocido, y el repollo.
- En un wok, (implemento ideal para esta preparación, pero de no tenerlo puedes sustituirlo por un sartén grande) calienta un poco de aceite vegetal.
- Agrega al aceite caliente el pollo picado con un poco de sal.
- Cocina hasta que el pollo tome un color dorado. Reserva.
- Agrega al wok un poco de aceite vegetal y aceite de sésamo, y cuando esté caliente agregas la zanahoria y el apio picado. Cocina por dos minutos.
- Seguidamente, incorpora al wok el pimentón y la cebolla y cocina por dos minutos más.
- Pasado el tiempo, añade el pollo picado, los brotes de soja y remueve para incorporar todos los ingredientes.
- Suma el repollo, las especias chinas, la salsa de soja y cocina mezclando todo muy bien por dos minutos.
- Retira del fuego y sirve bien caliente.
- Puedes acompañar con arroz blanco.
¡Buen provecho!
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