Preparar crema de zanahoria para el almuerzo o una cena ligera siempre será una buena alternativa.
Este es un plato fácil, económico y saludable que se puede ofrecer durante todo el año, pues esta hortaliza se cultiva sin importar la época.
Elaborarlo no tiene complicación alguna ni te tomará mucho tiempo, solo debes seguir al pie de la letra la receta de la experta de la cocina María Elena Cordero y listo.
¿Qué necesitas para la crema de zanahoria?
Ingredientes
- Zanahorias (4)
- Cebollas medianas (2)
- Ajo (4 dientes)
- Margarina (2 1/2 cucharadas)
- Leche (1/2 taza)
- Sal (al gusto)
Preparación
1. Lavar y raspar bien las zanahorias.
2. Colocar las zanahorias en una olla con agua 2 tazas y media para sancocharlas. Se recomienda colocarlas troceadas.
3. Incorporar la cebolla pelada y cortada en pedazos, y los ajos. Dejar hasta que ablanden.
4. Una vez las zanahorias estén totalmente blandas, incorporar al vaso de la licuadora y licuar con el agua de cocción.
5. Agregar la leche, sal y margarina y continuar licuando.
6. Verter el contenido en una olla y llevar al fuego por 5 minutos sin dejar de mover.
7. Servir caliente.
Tips
- Puedes decorar con cilantro, perejil o incluso con unos crutones o queso, según las preferencias del comensal.
- Justo al servir, espolvorea pimienta al gusto.
- Sustituye el agua de la cocción por un caldo de verduras para aportarle un poco más de sabor a la preparación.
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