El desayuno es considerado como la comida más importante del día debido a que los alimentos que se ingieren aportan la energía necesaria para enfrentar las actividades luego de un largo período de ayuno.
Partiendo de ello, es esencial que la selección de productos sea lo más saludable posible, se tomen las porciones justas y que no superen el 25% de las necesidades diarias de calorías.
En otras palabras, un desayuno saludable es el que está compuesto de alimentos de alta calidad nutricional, como proteínas, ácidos grasos, fibra y vitaminas y minerales, refiere la web de Mejor con Salud.
¿Por qué se debe realizar un desayuno sano?
Según un estudio publicado en Italian Journal of Pediatrics, un desayuno balanceado se asocia con un índice de masa corporal y estilo de vida más saludable, y con una mejor ingesta de macro y micronutrientes.
Mientras que de acuerdo con una investigación publicada en International Journal of Food Sciences and Nutrition, esta primera comida del día es una estrategia válida para controlar el apetito.
Además, una comida sana mejora la función cognitiva, favorece el rendimiento académico y laboral, controla los niveles de glucosa en la sangre, previene enfermedades crónicas y la obesidad.
Partiendo de ello, ¿sabes qué debes incluir en esta primera comida del día? La recomendación es optar por bebidas vegetales, proteínas magras, lácteos, frutos secos, frutas, semillas crudas, jugos naturales y cereales integrales.
¡Alerta!
Aunque por años los cereales han formado parte del desayuno típico en el cine, TV y la publicidad, su contenido de harinas refinadas puede tener efectos negativos sobre la salud metabólica.
Refiere Infobae que según Mark Cucuzzella, médico y profesor en la Universidad de West Virginia, los cereales son productos con un alto índice glucémico que provoca un aumento rápido del azúcar en sangre, y a largo plazo, puede contribuir a trastornos como la obesidad y la resistencia a la insulina.
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