Los precios de la carne de res en Estados Unidos alcanzaron niveles récord, lo que genera preocupación entre consumidores y productores.
Según el Departamento de Agricultura, el costo de la carne de res aumentó casi un 9 % desde enero, alcanzando un precio de $9,26 por libra según detalla CNN.
El índice de precios al consumidor de junio reveló que los precios del filete y la carne molida subieron un 12,4 % y un 10,3 %, respectivamente, en el último año.
Esta situación se produce en un contexto donde los precios de los huevos disminuyeron tras la contención de un brote de gripe aviar.
Un futuro complejo
La complejidad del mercado de la carne de res complica la reducción de precios, a diferencia de lo que ocurrió con los huevos.
Michael Swanson, economista jefe de agricultura de Wells Fargo, señala que la industria ganadera enfrenta desafíos únicos, ya que los rebaños han disminuido significativamente debido a la sequía y otros factores.
La Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas (AFBF) informa que el tamaño de los rebaños de ganado se encuentra en sus niveles más bajos en 74 años.
Esta situación llevó a muchos ganaderos a abandonar la actividad debido a la falta de rentabilidad.
Alta demanda
A pesar de los altos precios, la demanda de carne de res se mantiene fuerte. La carne importada de países como Argentina y Brasil representa un 8 % del consumo total en Estados Unidos.
Mientras tanto, Walmart inauguró su primera planta de procesamiento de carne de res en Olathe, Kansas, para reducir costos al trabajar directamente con sus proveedores.
La incertidumbre financiera podría afectar la demanda futura, lo que, según los expertos, podría llevar a una caída de los precios en el mercado.
Sin embargo, los productores se enfrentan a un dilema: nadie quiere quedarse con ganado costoso cuando los precios comiencen a descender inevitablemente.
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